Açúcar de alta qualidade sem surpresas amargas
Medição de qualidade em linha na produção de açúcar
Para garantir a segurança dos consumidores e das fábricas, são aplicados padrões muito altos na indústria de alimentos. Vários métodos são usados para monitorar a qualidade do alimento. A pureza e a qualidade dos açúcares precisam ser medidas de acordo com a International Commission for Uniform Methods of Sugar Analysis Ltd. (ICUMSA). Essa medição é muito cara e demorada.
Resultados
Melhora da qualidade do produto através de medição precisa em tempo real em linha
Melhor resposta a eventos como quebra de filtro
O retorno sobre o investimento para a medição online é menos de um mês devido à importância da medição
Menor probabilidade de erro e sem depender do operador como uma medição de laboratório
Adequado para limpeza no local (CIP) e esterilização no local (SIP) em setores industriais higiênicos
Desafio do cliente
Os fabricantes de açúcar devem atender altos padrões de qualidade e esses padrões são reconhecidos internacionalmente por autoridades. O livro Métodos da ICUMSA descreve como uma COR ICUMSA deve ser medida. Em um processo de produção de açúcar branco do cliente, a faixa de medição ICUMSA esperada fica entre 75 e 300 IU com um valor Brix entre 62 e 65 e uma temperatura do processo de aproximadamente 80 °C. Nessa aplicação, o valor de referência ICUMSA deve ser medido de acordo com os métodos GS2/3-9 (2005) Determinação da cor da solução de açúcar em um pH 7.0 e GS2/3-10 (2011) Determinação da cor da solução de açúcar.
Nossa solução
Com o sensor de cor OUSAF22, é possível medir o valor de cor ICUMSA. Observando as variáveis na fórmula ICUMSA, a densidade específica, RDS e absorção são desconhecidos. Se o RDS e, consequentemente, os valores de densidade forem estáveis, eles podem ser medidos com o método de laboratório descrito. Por fim, a quantidade desconhecida é a absorção em 420 nm. Isso pode ser medido perfeitamente pelo OUSAF22. O fotométrico em linha mede as mudanças de cor, a partir das quais o valor de cor ICUMSA é calculado através do menu matemático no CM44P. No caso de valores de densidade e RDS, é possível usar um medidor de vazão Coriolis.
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