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Otimizar processos clean-in-place (CIP) na indústria alimentícia

Tempo e redução de custos graças à tecnologia inovadora de sensores

À medida que os custos de matéria-prima e energia aumentam, a utilização de ativos dentro das plantas de alimentos e bebidas está se tornando ainda mais crucial. Muitos processadores de alimentos ainda operam sistemas Clean In Place (CIP) com pouca automação, contando com um processo puramente baseado em tempo e verificação manual.
A instalação de sensores inline fornece monitoramento e controle em tempo real do processo de limpeza, o que ajuda a reduzir o tempo de limpeza, a perda do produto e os recursos, garantindo a rastreabilidade total.

Nossa oferta

Entendemos seus desafios ao exigir aplicações de CIP (Clean in Place) e fornecemos a você uma linha completa de soluções de medição higiênicas e sanitárias. Nosso portfólio comprovado de vazão, nível, pressão, temperatura e instrumentação analítica é fabricado com os mais altos padrões de qualidade e atende a todas as exigências e regulamentações do setor de alimentos e bebidas. Oferecemos:

  • Sensores robustos, confiáveis e otimizados para a indústria no design higiênico

  • Sensores de medição fáceis de limpar e absolutamente apertados

  • Autodiagnósticos inovadores para garantir total confiança nas medidas

  • Integração perfeita em qualquer sistema de controle

Applications

Medição precisa da concentração

Para assegurar o excelente desempenho de um sistema CIP é fundamental saber que a concentração de detergente acontece tanto no ciclo como no tanque de marcação.

Medição da concentração de detergente
Nosso conhecimento em campo

A condutividade tem menos quantidade de requisitos de calibração e manutenção e permite reduzir o uso de água, produtos químicos e energia. A Endress+Hauser oferece diversas opções de sensor e transmissor de condutividade desenvolvidas especificamente para o CIP. Desde sistemas básicos até sistemas multicanais com recursos de integração Ethernet.

Separação eficiente de fases

Saiba exatamente o que passa na tubulação e acabe com as suposições. Os sensores determinam quando cada fase do ciclo do CIP termina e a próxima começa.

Separação da fase eficiente
Nosso conhecimento em campo

Condutividade, turbidez óptica ou sensores de pH são usados para determinar quando o produto ou a água de enxágue está em linha, iniciando o sistema CIP (Clean in Place) somente se não restar produto após o enxágue. A resposta rápida é muito importante para reduzir perda de água, de produto e de tempo.

Medição confiável de nível

O estoque dos detergentes da limpeza CIP precisa ser monitorado para garantir o fornecimento estável.

Detecção de nível em um tanque
Nosso conhecimento em campo

Radar de onda livre, onda guiada ou ultrassônico são métodos comuns para armazenamento de detergente. Em tanques de enxágue e recuperação, geralmente são utilizados sensores hidrostáticos ou capacitivos. A escolha se dá pelo tamanho do tanque e por preferência pessoal. A segurança do sistema é garantida por alarmes de nível baixo/alto e detecção de tubo vazio (proteção de bomba) e geralmente são feitas com diapasões ou sensores capacitivos/indutivos.

  • Identifique a instrumentação de nível que melhor atende a sua aplicação a partir de uma ampla variedade de princípios de medição e do portfólio de produtos associados.

Medição de vazão robusta

A medição de vazão é fundamental para um sistema eficiente de limpeza CIP. Ao garantir uma vazão turbulenta, o efeito de limpeza desejado é alcançado.

Tubulação de retorno CIP com Promag
Nosso conhecimento em campo

A linha Promag foi desenvolvida para lidar com produtos químicos agressivos em temperaturas elevadas e maiores do que a vibração normal devido à vazão turbulenta. A Endress+Hauser assegura o desempenho por muitos anos no serviço CIP (Clean in Place). Os medidores também incluem uma saída de condutividade e temperatura além do valor da vazão.

Economia de custo na medição da temperatura

A temperatura dentro do processo de limpeza CIP pode ser encontrada em vários locais, sendo controlada de perto para garantir o equilíbrio da eficácia do consumo de energia e limpeza. Geralmente, visto como um ponto crítico de controle, a temperatura necessita de calibração frequente.

Medição da temperatura na limpeza CIP
Nosso conhecimento em campo

iTHERM QuickNeck - a patenteada conexão de engate rápido garante uma recalibração de forma fácil e rápida. Um simples movimento de giro para facilitar a abertura e a reinstalação após a calibração.

Reconhecimento de incrustações para garantir a eficiência da limpeza

A eficiência da limpeza é baseada na temperatura, concentração de detergente e velocidade/força da vazão nas paredes da instalação. Porém, como os tubos nem sempre são retos e o alcance das esferas de spray nem sempre é ideal, há pontos que são difíceis de limpar. Para determinar e melhorar a eficiência geral da limpeza, também é necessário monitorar o comportamento da limpeza nesses pontos.

Garanta a eficiência da limpeza ao instalar nosso equipamento multiparâmetro Liquitrend QMW43
Nosso conhecimento em campo

Nosso equipamento multiparâmetro compacto Liquitrend QMW43 pode medir simultaneamente a espessura da incrustação e condutividade do meio. Instalado em pontos críticos da fábrica, ele monitora com confiança o comportamento dos fluidos e informa se incrustações residuais estão presentes após a limpeza. Essa tecnologia inovadora permite que a frequência e intensidade da limpeza sejam determinadas sob medida para as necessidades de uma planta, aumentando assim a eficiência.

O que você pode fazer

Clique nesses mapas e aprenda em detalhes como você pode reduzir a perda de produtos e os custos de energia em seus processos de limpeza CIP!

Visão geral da limpeza CIP ©Endress+Hauser

Visão geral do processo de limpeza no local

Processo CIP ©Endress+Hauser

Descubra alguns dos pontos de medição importantes no processo Clean-in-place

Benefícios

Juntamente com nossos clientes, nossos colaboradores alcançaram resultados notáveis na otimização dos processos clean-in-place. Forte experiência em indústria e aplicativos, bem como nosso amplo portfólio de produtos garantem sucesso pela primeira vez. O objetivo da Endress+Hauser é ser um parceiro confiável em todos os aspectos

  • 25-30%

    de economia de tempo para cada ciclo do CIP (Clean in Place).

  • 30%

    de redução no uso de produtos químicos ao adotar tecnologias ópticas na fase de separação.

  • >100

    países se beneficiam de nossa aplicação e competência de mercado.

  • Produtos simples

  • Fácil de escolher, instalar e operar

Excelência técnica

Simplicidade

  • Produtos padrão

  • Confiável, robusto e baixa manutenção

Excelência técnica

Simplicidade

  • Produtos com tecnologia de ponta

  • Altamente funcional e prático

Excelência técnica

Simplicidade

  • Produtos especializados

  • Desenvolvidos para aplicações exigentes

Excelência técnica

Simplicidade

Variável

Versões FLEX Excelência técnica Simplicidade
  • F
  • L
  • E
  • X

Versão Fundamental

Atende suas necessidades básicas de medição

Excelência técnica
Simplicidade
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  • X

Versão Lean

Lida com seus principais processos facilmente

Excelência técnica
Simplicidade
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Seleção Extended

Otimiza seus processos com tecnologias inovadoras

Excelência técnica
Simplicidade
  • F
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Versão Xpert

Controla suas aplicações mais difíceis

Excelência técnica
Simplicidade

Variável

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