Progresso sustentável com tecnologia de medição inovadora
Flensburger combina tradição com precisão moderna do processo
Para a Flensburger Brauerei, a sustentabilidade não é um assunto menor, mas um objetivo corporativo central. A cervejaria conta com tecnologias inovadoras para produzir de forma a economizar recursos e, ao mesmo tempo, garantir a mais alta qualidade da cerveja.
Intercâmbio construtivo desejado: Jan Henrik Bernhardt da Endress+Hauser em conversa com o mestre cervejeiro Enes Erisgen
Somente aqueles que conhecem suas vazões de efluentes podem usá-los corretamente - Memosens Wave CAS80E
Resultados
Tecnologia de medição em linha para monitoramento de fermentação: Os valores de extrato e os parâmetros de fermentação são perfeitamente registrados diretamente no tanque
A medição contínua do conteúdo de COD em efluentes fornece clareza sobre vazões de efluentes e sua poluição
Passos decisivos para a conservação de recursos, economia de dinheiro e a obtenção de metas de sustentabilidade
"A questão da sustentabilidade é um grande desafio para a cervejaria. Como a Flensburger Brauerei, estamos sempre procurando alguém com quem possamos discutir para, no final, progredirmos juntos."
Flensburger Brauerei Emil Petersen GmbH & Co. KG
Desafios
Para que a Flensburger Brauerei alcance suas metas de sustentabilidade, o processo de fabricação de cerveja deve ser visto de forma holística. Não se trata apenas de eficiência e qualidade do produto no processo real de fermentação e fabricação de cerveja, mas também das etapas subsequentes. É particularmente importante reduzir o consumo de água potável, reduzir volumes de efluentes e usar os efluentes resultantes como fonte de energia e para a reutilização de recursos existentes.
Realização
Uma solução personalizada para otimizar os processos na adega de fermentação foi desenvolvida em conjunto para atender aos desafios do processo de fabricação de cerveja. No centro da solução está o Monitor de Fermentação QWX43, que permite o monitoramento e o controle contínuos da fermentação.
Tecnologia de medição precisa para o tratamento direcionado e o reuso de efluentes. Aqui, o Memosens Wave CAS80E garante que o volume de efluentes seja alimentado para os estágios corretos do processo no futuro.
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